老北京民俗文化,老北京特色八大民俗文化
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老北京民俗文化
一、逛庙会
说道北京民俗，那一定少不了逛庙会。早在我国古代的秦汉时期，北京就已经是北方地区的重镇了，特别是在元、明、清在此处建都之后，进一步的丰富了当地的文化底蕴，促使了寺庙文化的兴起，从而衍生出了逛庙会这样的民俗习惯。尤其是在明清时期，北京的寺庙达到了空前的高度，有着近一千多座，位列全国的首位，也是因此使得这座城市几乎是一年三百六十五条都有着庙会这样的民俗习惯。
在随着历史不断的变迁，北京依旧是完整保留着这样的民俗文化，其中最著名的便是白云观、白龙潭与地坛等，它们形成了现代北京的一道独特风景线，让世人对此铭记于心，也成为了传播中华传统文化的重要途径。
二、吃烤鸭
说完了北京民俗文化中的文化类型，那么饮食也一定是必不可少的。众所周时，北京烤鸭是我国传统饮食文化中的代表之一，它最早是诞生于明初年间，当时的皇帝朱元璋由于热爱烤鸭，导致宫廷中的御厨是想尽办法，最终研制出了闻名的“北京烤鸭”，而其中最具代表性的两大门派为“全聚德”和“便宜坊”。
三、喝豆汁
有人曾说过这样一句话：“来北京要是没尝试过豆汁真不算来过北京”。据说豆汁最早是诞生于辽宋时期，真正被大众所熟知是在清朝，当时的乾隆皇帝将这种饮品引入了宫廷之中，使其成为了宫廷的御膳，由此促使了豆汁在北京的发展，从而成为了民间大众化食品。
由于豆汁中含有十分丰富的蛋白质和维生素成分，所以有着非常好的保健效果，尤其是在夏天，能够很好的祛暑、清热以及开胃。但是也由于豆汁的是发酵而成，会带有十分中的泔水味，许多人都是无法接受的，也是因此让豆汁北京的一大特色。
四、爬景山
俗话说“百善孝为先”，中国是一个十分注重传统文化的国家，而孝道也是传承了千年之久，北京的景山正好象征者这样的文化习俗。
说道北京民俗，那么爬山祭祖一定是必不可少的，其中景山就是一大特色。这座公园正式形成是在元朝时期，随着时代的发展，在明清时期逐渐的成为了祭祖追思的重要场所，以此来发扬我国的“孝道文化”，让游客在游览美景的同时铭记历史文化。
五、听京剧
京剧是我国的国粹，也是最具代表性的北京民俗之一。京剧是由徽剧衍生而来，随着各类戏曲文化的不断交流和融合，于是诞生了现在我们所看见的京剧，它早在清朝时期就成为了当时最受欢迎的文化活动，深受无数老百姓的喜爱，还因此诞生了许多的著名戏曲家，如：梅兰芳、程长庚、谭鑫培等。
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北京市作为历史文化名城，其小吃历史悠久。北京小吃俗称“碰头食”或“菜茶”，融合了汉、回、蒙、满等多民族风味小吃以及明、清宫廷小吃特色而形成，品种多，风味独特。
北京小吃大约二三百种，包括佐餐下酒小菜（如白水羊头、爆肚、白魁烧羊头、芥末墩子等）、宴席上所用面点（如小窝头、肉末烧饼、羊眼儿包子、五福寿桃、麻茸包等），以及作为零食或早点、夜宵的多种小食品（如艾窝窝、驴打滚等）。其中最具京味特点的有豆汁、灌肠、炒肝、麻豆腐、炸酱面等。
一些老字号专营其特色品种，如仿膳饭庄的小窝窝、肉末烧饼、豌豆黄、芸豆卷，丰泽园饭庄的银丝卷，东来顺饭庄的奶油炸糕，合义斋饭馆的大灌肠，同和居的烤馒头，北京饭庄的麻茸包，大顺斋点厂的糖火烧等，其他各类小吃在北京各小吃店及夜市的饮食摊上均有售。
清代《都门竹枝词》写道：“三大钱儿买好花，切糕鬼腿闹喳喳，清晨一碗甜浆粥，才吃茶汤又面茶；凉果糕炸甜耳朵，吊炉烧饼艾窝窝，叉子火烧刚卖得，又听硬面叫饽饽；烧麦馄饨列满盘，新添挂粉好汤圆……”这也说明北京历来有许多风味小吃。
昔日北京不少家喻户晓的小吃，由于时代变迁等诸多因素，早已消失，有的也很少见到，但是，大多数小吃保存了下来，有些小吃店还开到了一起，这样很大程度上方便了顾客。
参考资料老北京百度百科
老北京特色八大民俗文化
春节庙会是我国传统民俗文化活动，在每天的大年初一举办，非常热闹，充满了年味，在北京的庙会举办规模大，影响力zui广，那么大家知道北京的八大庙会有哪些吗？
1、地坛庙会
地坛庙会以较高的艺术品位和鲜明的民族特色享誉中外，是北京zui有名的一个庙会，着力打造皇城文化，突出京韵京味。
地坛庙会每年都有扫年货、祭地和文娱节目，空竹、古彩戏法、口技等老北京绝活令人大饱眼福。其中仿清祭地表演是地坛庙会独有的传统节目，再现清代皇帝祭地，祈求地神保佑、国泰民安、风调雨顺、五谷丰登的景象。
2、厂甸庙会
是北京历史上八大庙会之一，也是这八大庙会中规模zui大、影响范围zui广、zui负盛名的一个。老北京没有逛过厂甸庙会的几乎是没有的，厂甸庙会与南京夫子庙、上海城隍庙、成都青羊宫并称为中国四大庙会。
在老北京人的心目中，厂甸庙会实质是一个“逛”字，老北京传统花会、旧京民俗老照片展和传统商业幌子展、老天桥绝活表演、京剧等传统剧目演出、以及特价书市等，让人们在浓浓的民俗风情中体会京味儿传统技艺的精湛。
3、龙潭湖庙会
龙潭湖庙会以冰雪运动为亮点，展现民俗活动与冰雪体育融合的魅力，龙潭湖畔的民俗表演、花会、车展、书市以及小吃一条街等内容都经过精心设计，还可以跟民间各路高手切磋棋艺，好玩到没朋友。
4、大观园红楼庙会
红楼庙会保持以“红楼梦”为主题的特色，宝玉、黛玉这些百姓喜爱的经典文学人物将走出名著，走到百姓的身边，更贴地气儿。元妃省亲大型古装仪仗表演作为红楼庙会独有的传统特色节目，备受游客青睐。
庙会期间大舞台每天上演上传统文化演出：皮影、戏曲等，小舞台轮流上演木偶、儿童剧等节目。与此同时，南门广场、湖心岛，轮流上演民间花会、舞狮表演。
5、八大处新春祈福庙会
有据可考，历史上西山八刹的庙会热闹非凡，特别是灵光寺、香界寺等多座寺庙历史悠久，庙会鼎盛。
八大处新春祈福庙会是京城仅有的有庙又有会的真正庙会，新年祈福大法会、十三档花会拜庙走会、群众文化演出、过福桥、进福门、走福路、套福圈、点福烛、品福茶、吃福糕、敲吉祥钟、击太平鼓、上平安香等活动精彩纷呈，给游客准备了一场传统庙会与浓厚年味交织的盛筵。
6、红螺寺庙会
千年古刹红螺寺将民俗文化、传统节庆、寺院文化、休闲养生完美相融，推出“五福贺岁”活动。爬山、祈福、逛庙会.....在这里可以参与“敬香礼佛祈福纳祥”、“撞钟福音辞旧迎新”、“吉祥宝鼎赐福音”、“新春接福”、“五福临门迎好运”等活动;去红螺寺庙会不仅能感受红螺寺的香火，还可以和家人朋友来一次惬意的京郊游。
7、凤凰岭新春游园会
有各种非遗、民俗、祈福等各种传统文化，汇集各地特色美味小吃、花样百货，更有京津冀非遗手工展示、京津冀非遗表演、传统文化表演、时光隧道、时光小卖铺、欢乐游艺、亲子嘉年华、梦幻凤凰夜、冰雪乐园以及各种祈福活动。
8、莲花池庙会
莲花池庙会是“保护非物质文化遗产·弘扬民族文化”的一个平台，庙会中不仅展现了民间手工艺品、民间绝活等一系列民俗文化，还通过品小吃、观市井、看绝活、赛花会等活动再现老北京市井风俗风貌。
这里云集了四面八方的汉族民间手工艺术品、民间绝活、民间收藏、民间花会等一系列民俗文化，通过品小吃、观市井、看绝活、赛花会等活动，再现老北京市井风俗风貌。
内蒙民俗文化特色
内蒙古民俗具有历史悠久性、民俗典型性、地区差异性和文化渗透性的特点。
内蒙古地区以蒙古、达斡尔、鄂伦春、鄂温克为自治民族，包括汉、满、回、朝鲜、锡伯等49个民族，构成了大杂居、小聚局的格局。各民族之间的文化相互吸收、相互借鉴、相互融合，因此内蒙古民俗是内蒙古各族人民共同创造的文化。
蒙古族是内蒙古自治区的主体民族，自古以来生活在广袤的蒙古高原上，在特定的自然、地理环境和历史条件下形成了自己独特的民俗文化。
岁时风俗
蒙古民族最重要的节日要算过年，一般进入腊月十五，人们就着手作过年的准备工作。腊月二十三过小年，这一天，全家人或亲友聚在一起饮食娱乐送火神。
从腊月三十到正月初五，是过大年最欢乐的几天。大年三十夜幕降临后，人们便聚集在最年长者家中，开始除夕“乃日”（宴会），全家人尽情享受“守岁”。除夕宴会上应备办“三锅”一锅是奶茶锅；二锅是羊背锅；三锅是肉汤饭食锅。宴会中最少唱三首歌。
初一，开始拜年，首先要祭天。家里留一两位老年人或妇女，其余人身着节日盛装，手提银壶奶茶，端着奶食品，来到用雪堆成的敖包上，将供品撒进点燃的火堆里，然后叩头祈求风调雨顺，人畜平安。
接着是家庭内部拜年。晚辈向长辈问安叩拜，老人手捧哈达，壮年人用小幅绸子、青年人则用色泽鲜艳的长条绸子叩拜，长辈赐给子孙食物和钱。
家庭内部拜年结束后，人们首先到最年长者家中，进门时依年龄大小而先后进，拜完年后至少献两首颂词，三支歌，对出色的歌手，户主捧起放有哈达的奶食盘诵祝词，歌手待诵词完后将哈达揣进怀里，接过奶食盘让其他歌手品尝。
北京饮食文化的特色
一，大众餐饮
大众餐饮北京人以面食为主，面食的多样化在北方城市中恐怕堪称代表，诸如馒头、窝头、花卷、蒸饼、懒龙、丝糕、团子、糖三角、贴饼子以及面条、包子、饺子等等。
二，特色餐饮
北京的名小吃，现在还在活跃着的“爆肚冯”、“羊头马”、“年糕杨”、“馅饼周”、“奶酪魏”、“豆腐脑白”……几乎全是回民创制的。除此之外，北京特色饮食中还有北京烤鸭、豆汁儿焦圈、卤煮火烧、炒肝、灌肠，以及应时糕点、春饼、春卷等等。
三，多方汇聚
淮扬菜、粤菜、川菜、鲁菜等菜系在北京的餐饮业齐聚一堂。
四，茶馆特色
老北京的茶馆遍及京城内外，各种茶馆又有不同的形式与功用。老乡京有许多书茶馆，在这种茶馆里，饮茶只是媒介，听评书是主要内容。书茶馆，直接把茶与文学相联系，给人以历史知识，又达到消闲、娱乐的目的，老少皆宜。
五，老字号众多、
全聚德烤鸭店、烤肉季饭庄、鸿宾楼饭庄、东来顺饭庄、白魁老号、便宜坊、都一处烧麦馆、峨嵋酒家、护国寺小吃、厚德福酒楼等百年老字号。
