余干有什么风俗(余干县关皇节的来历)
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余干有什么风俗
一、贴春联
春节期间，多数人家贴春联年画，象征瑞祥。写春联讲究门第身份，贴年画讲究地方和图。如贴在水缸上的画鱼，象征年年有余(鱼)；贴在米囤上的画粮食，象征五谷丰登；客堂上悬挂福禄寿三星图，象征子孙满堂、长命富贵。
二、年夜饭
祭祖后，一家人围在一起吃年夜饭，这也是一年中最丰盛的一顿饭。年夜菜肴有些是必上的，比如韭菜，意喻长久；鱼丸肉丸，意喻团圆；全鸡，意喻一家安全；菜头，意喻彩头；油炸食品，意喻兴旺 …… 年夜饭要慢慢吃，并且每一样都要尝一尝，平时不喝酒的，这时也要喝上一二口。
此外，吃年夜饭前要关门、放鞭炮，此时不便外人打扰，如果这时去敲邻居家的门，人家会愠怒的。
三、除夕守岁
在上饶余干，除夕之夜，吃完年夜饭之后，全家团聚在一起闲聊、看春晚，等着辞旧迎新的时刻。通宵守夜，象征着把一切邪瘟病疫照跑驱走，期待着新的一年吉祥如意。
四、开门爆竹
大年初一凌晨，家家户户要做的第一件事是争先恐后放“开门炮”，全城一片爆竹声，象征送旧迎新。所以，年前都要备好烟花爆竹。
五、拜年
每年从大年初一开始，小辈都会去给长辈们拜年，拜年是一种相互表达美好祝愿的方式。
余干县关皇节的来历
关皇节是中国传统的节日之一，始于秦朝时期。据传说，当时秦始皇为了能够统一全国，遣使到各地搜集兵器，以便开展战争。在川东郊外的彭山，有个叫关羽的将军，他威震华夏，拥有神兵利器青龙偃月刀和赤兔马。秦始皇听说了这个消息，派使者到川东找关羽借武器，却被关羽拒绝了。
关皇节是为了纪念蜀汉名将关羽而设立的，同时也是表达对民族英雄的敬仰之情。这个节日属于民俗范畴，起源于陕西、湖南等地，并已经传承了整整两千多年。现在，关皇节已经成为一个集文化、旅游、商贸等多种元素于一体的综合性节日。在这一天，人们会在关帝庙里请神烧香，在市场上逛逛，观看民间艺术表演等。
总的来说，关皇节是中国传统文化的重要组成部分，展示了民族英雄的精神风貌，也象征了民间文化的形成和发展。每年关皇节来临时，人们会举办各种活动，让这个节日更加丰富多彩。同时，也希望能够通过这样的活动，传递这一代代相传的文化遗产，让更多的人了解和认识传统文化的价值。
余干县特色美食
余干县美食有瑞洪乌鱼、辣椒炒肉、明太祖酒糟鱼、江西凉粉、余干酸菜等。
1、瑞洪乌鱼：瑞洪乌鱼是江西省上饶市余干县瑞洪镇的特产。瑞洪镇乌鱼骨刺少、含肉率高、营养丰富。
2、辣椒炒肉：余干辣椒辣嘴不辣心，皮薄肉厚、味道鲜美。家乡味极浓，嫩香爽口。
3、明太祖酒糟鱼：余干县康山出产的明太祖牌酒糟鱼，根据朱元璋在康山养伤时流传下来的腌鱼工艺精制而成。婺源县民间以鲜鱼、米酒为主要原料，将鲜鱼宰杀切块，经熏、蒸再拌酒糟、辣椒等佐料。
4、江西凉粉：使用凉粉草煎汁和以米浆煮熟，冷冻后成黑色胶状物，暑天可作解渴品。江西凉粉即以此法加工，盛夏极受欢迎。
5、余干酸菜：酸菜最高、最经典的表现形式，是炖，与肉在一起炖，用火锅砂锅，或普通锅，俗称酸菜白肉、酸菜火锅，雅称汆锅、汆白肉。“汆”，望文知义——入水，因此一定要有汤，往往是宽汤，向“汤加王国”学习。几口就喝见了底，算什么豪爽。“汆”，饭馆印菜谱，食堂写黑板，往往误植为“川”。川就川，又不是考研究生。而且，川即大水，符合多汤原则。其字形，又如三片白肉侧立，倒也逼真。
余干县结婚风俗
过去一套婚嫁程序诸如“下聘金”（俗称礼金），换庚贴（俗称“过三代书”），送辞先，拜天地等自行废除。
过去在余干县，青年人结婚时都按照风俗习惯，小伙子须向姑娘送彩礼，少则万元，多则数万元，让姑娘家办嫁妆。为此，不少青年人婚后负债累累，苦不堪言。现在余干办个婚礼听余干的网友说，还是要2~4万元筹办。聘金这个东西给个万把块意思下就可以了，但是酒席，家电什么的还是要几万呢，算起来也要3~4万。风俗现在倒没什么，和城里结婚一样，就那几套，以前的老规矩基本都没人办了，主要看双方父母有什么要求咯！
